• Dexterhof Tammert
  • Dexterhof Tammert
  • Dexterhof Tammert
  • Dexterhof Tammert
  • Dexterhof Tammert

Willkommen auf dem Dexterhof-Tammert

Das Beste vom Lande direkt vom Erzeuger zum Kunden

 

 



Die kleine Kuh mit der grossen Zukunft


 

Rinder Button GESCHICHTE

Im Jahre 1840 wird die Rasse Dexter erstmals von Mr. Dexter, einem Gutsinspektor in der südwestirischen Grafschaft Kerry, eingeführt. Er hatte nämlich die besten wilden Bergrinder ausgesucht und mit einer kleineren Milchviehrasse gekreuzt. 1882 kam die Rasse nach England und Australien. In Deutschland wurden die ersten Dexter 1970 von einem im holsteinischen Dithmarschen praktizierenden Tierarzt von England aus eingeführt.
Das kleine und robuste Zweinutzungsrind wäre in den 60er und 70er Jahren beinahe ausgestorben, da es Konkurrenz vom modernen Leistungsrind bekam. Die Dexter-Rinder sind zwar in ihrer heutigen Existenz nicht mehr bedroht, doch sie gehören trotzdem noch zu den seltenen Rassen.
Züchter von diesem sehr seltenen und auch speziellen Rind gibt es vor allem in Großbritannien, USA, Kanada, Australien, Neuseeland und Südafrika. In Europa trifft man die Züchter vor allem in Skandinavien, Holland und Deutschland an. Auch in der Schweiz nimmt die Zahl an Züchter zu.
Sie galten im 19. Jahrhundert als die ideale "Kuh eines Landhausbesitzers", die viel Milch für den Haushalt und jährlich ein Kalb für das Fleisch produzierte. Die Tiere unterscheiden sich sehr in der Größe, sind aber in etwa halb so groß wie ein Hereford-Rind und etwa ein Drittel einer Holstein-Friesen-Milchkuh.
Auf Hof Weide (biologisch-dynamische Landwirtschaft) steht heute die größte Dexter Herde Deutschlands.



Rinder Button DEXTER HEUTE

Züchterischer Fortschritt, Intensiv-Haltung und -Fütterung von Milchkühen und Fleischrindern schufen in den letzten Jahrzehnten moderne Leistungsrinder. Diesem Trend zur Größe und Masse fielen die kleinen Dexter fast zum Opfer, sie wurden verdrängt und waren um 1965 vom Aussterben bedroht.
Heute sind die Dexter nicht mehr in ihrer Existenz bedroht, sie sind aber immer noch eine kleine Minderheit (ca. 1000 Tiere in Deutschland)
Dexter waren das Hausrind der Kleinbauernfamilie mit wenig, häufig minderwertigem Grundbesitz. Das genügsame Tier sorgte für Milch, Butter, Käse, Fleisch und natürlich den Dung für den Kartoffel-, Getreide- und Gemüseacker. Bis zum heutigen Tage sind Dexter in kleineren Zahlen oft im Besitz von landwirtschaftlich interessierten Hobbyhaltern. Der Milch- und Fleischverkauf aus garantiert kontrollierter Bio-Eigenproduktion an den Freundes- oder Bekanntenkreis ermöglicht einen Zuverdienst. Dexter erreichen im absoluten Maßstab nicht die Leistungen anderer Rinderrassen, sie füllen aber eine Marktlücke und behaupten sich in der Nische.
Bei Dextern wurde weltweit bisher kein einziger BSE-Fall registriert, was vorwiegend auf die einfache und natürliche Haltung und Fütterung zurückzuführen ist!!!

 

Rinder Button Wirtschaftlichkeit

Das Dexter-Rind ist eine Zweinutzungsrasse und liefert Milch und Fleisch. Dexter sind in Sache Futter und Haltung anspruchslos. Vor allem in der kärglichen Bergwelt und auf wenig ertragreichen Wiesen fühlen sie sich am wohlsten. Da sie robust und abgehärtet sind, können sie sich im Winter sehr gut schützen. Da sie nur eine geringe Größe haben, sind sie ideal für die Nebenerwerbslandwirtschaft. Dexter sind ideale Verwerter von Raufutter. Meistens werden die Jungbullen erst mit drei Jahren geschlachtet.

Die Dexter-Rinder sind frühreif. Daher ist ein Erstkalbalter von 24 bis 27 Monaten ideal. Da die Rinder über gute Muttereigenschaften verfügen, können sie 14 Jahre und länger in der Zucht eingesetzt werden. Das heißt, sie können mehr Kälber pro Kuh erzeugen als bei anderen Rassen. Sie produzieren genug Milch, um zwei bis drei Kälber zu ernähren. Sie sind sehr leichtkalbig, da ihre Rasse im Gegensatz zu vielen anderen Rinderrassen nicht überzüchtet wurde.

Mit 10 bis 18 Monaten können die Tiere bereits geschlachtet werden und wiegen je nach Fütterung 100–250 kg. Fleisch vom Dexter-Rind gehört zum "traditionellen Typ", d. h. es besitzt einen hohen Anteil marmorierten Fleisches, besondere Zartheit und einen exzellenten Geschmack und ist nicht mit Rindfleisch aus dem Supermarkt zu vergleichen.

Dexter-Kühe können eine Milchleistung von 2000 bis 3000 kg bei ca. 4,3 % Fett produzieren. Dexter geben durchschnittlich 7,6 bis 9,5 Liter pro Tag

SCHWEINE



Unsere Tiere leben in Gruppen mit viel Platz im Außenklimastall und ihren Freilandgehegen.
Zum ferkeln oder bei schlechtem Wetter können die Schweine Schutz in geräumigen Buchten im Stall suchen. Diese werden immer mit frischem Stroh gestreut, in dem sich die Ferkel einkuscheln können. Ihrem Wühl- und Sühltrieb können unsere Weideschweine ganzjährig nachgehen. Auf Mastfutter verzichten wir ganz, gefüttert werden Klee, Luzerne, Wiesengras, Futterrüben, Kartoffeln, Gemüse, Obst von unseren Bäumen und frisches Wasser mit etwas Schrot. Dadurch wachsen die Ferkel langsamer als in den Mastanlagen, aber die Fleischqualität ist unübertroffen.
Das Stesshormon Adrenalin ist ein entscheidender Faktor für die Fleischqualität. Adrenalin senkt den PH- Wert im Fleisch, macht es blass, weich und wässrig. Beim Braten schrumpft das Fleisch, wird trocken und fade.
Unsere Schweine werden stressfrei gehalten und geschlachtet. Dies gelingt bei der natürlichen Haltung am besten. Unsere Tiere sind auch keine überzüchteten Masttiere sondern eine stressunanfällige Kreuzung aus den Rassen Duroc und Deutsche Landrasse.

Überzeugen sie sich selbst !

       konventionelle Schweinemast

  • Massentierhaltung auf engstem Raum im Stall
  • künstliche Beleuchtung
  • unfallträchtige Spaltenböden
  • gentechnisch verändertes Futter erlaubt
  • synthetische Aminosäuren zur Futterverwertung und Turbowachstum
  • Ferkel säugen beim Muttertier 21 Tage
  • abkneifen der Zähne und kopieren der Schwänze
  • Schlachtung mit ca. 8 Monaten nach oft tagelangen Tiertransporten

ein Blick hinter die Kulissen

       Bio-Mast

  • 8 m² für ein Muttertier mit Auslauf ins Freie
  • künstliche Beleuchtung, außer beim Freigang
  • Teilbereich aus Spaltenböden und Einstreu
  • nur ökologisch angebautes Futter erlaubt
  • keine leistungsfördernden Stoffe erlaubt
  • Ferkel säugen beim Muttertier 40 Tage
  • abkneifen der Zähne und kopieren der Schwänze nur in Notfällen erlaubt
  • Schlachtung ab 8 Monaten nach max. 29 stündigen Transporten

      Unsere Schweinehaltung Rinder Button

  • heller Außenklimastall mit angeschlossener Freilandfläche
  • nur natürliches Licht
  • selbst angebautes Futter, natürliches Wachstum
  • keine leistungsfördernde Futterzusätze
  • Ferkel säugen beim Muttertier ca. 3 Monate
  • kein abkneifen der Zähne und kopieren der Schwänze
  • Schlachtung frühstens mit 12 Monaten ohne Transportstress


KAMERUNSCHAFE


 

Rinder ButtonGeschichte

Kamerunschafe stammen ursprünglich aus Afrika. Sie sind äußerst anspruchslos und extensiv zu halten. Das besondere an dieser Rasse ist, daß sie keine Wolle im eigentlichen Sinne haben, und somit auch keine Schur erforderlich ist. Zum Winter hin bekommen sie ein dichtes Fell, vergleichbar mit einem Pferd. Dieses stoßen sie im Frühjahr innerhalb von ca. 4 Wochen ab. Dann haben sie ein ganz glattes Haar und die typischen Farbabzeichen kommen besonders schön zur Geltung. Die von Natur aus etwas scheuen Tiere werden schnell anhänglich und auch handzahm!

Die Farbe ist ein kräftiges rehbraun mit schwarzen Gliedmaßen und schwarzem Unterbauch. Das Gesicht hat einen mehr oder weniger helleren Farbton. Abweichend davon findet man nahezu schwarze Tiere und stark aufgehellte Farben. Auch Scheckensind im Kommen. Die weiblichen Tiere sind hornlos wogegen die Böcke sichelförmige Hörner und eine Mähne ausbilden.

Besonders wirtschaftlich sind die oft zweimaligen Ablammungen pro Jahr. Die Zahl der Lämmer pro Ablammung liegt bei ca 1,5 Stück im Durchschnitt . Erstmalig lammen die Tiere im Alter von ca. eineinhalb Jahren. Es kommen aber auch frühere Ablammungen vor. Die Tiere sind etwa mit 7 Monaten geschlechtsreif. Die Geburt ist sehr problemlos; die Lämmer sind schon nach ca. einer Stunde relativ "flink" auf den Beinen. Selbst bei frostigen Temperaturen um den Gefrierpunkt (im Stall) gibt es keine Probleme mit Geburten! Die Tragzeit beträgt 147 bis 150 Tage!

Die Schlachttiere liefern ein sehr schmackhaftes, wildbretartiges Fleisch!

Kamerunschafe können äußerst extensiv gehalten werden. Im Sommer reicht eine durchschnittliche Weide und Zugang zu Wasser, das nur in geringen Mengen getrunken wird. (Ca. 0,3 Liter pro Tier/Tag). Ein Salzleckstein wird von meinen Tieren stets begierig angenommen, er sollte daher keinesfalls fehlen. Wichtig: Die Leckschalen für Kühe sind für Schafe wegen des Kupfergehaltes u.U. "tödlich", da sie eine Kupfervergiftung auslösen können. Einfache weiße Salzlecksteine verwenden! Es sind auch spezielle "Schafmineralmischungen" (z.B. von SALVANA) im Handel.
Zufüttern ist im Sommer nicht erforderlich. Im Winter geben wir gutes Heu, in einer Heuraufe, zur freien Aufnahme und ca. 100 g Kraftfutter pro Tier und Tag (Ich verwende eine Mischung aus gewalztem Hafer, Gerste und Mais). Obwohl Kraftfutter nicht erforderlich ist, werden die Tiere dadurch sehr zutraulich und wirken auch glatter und gepflegter. Die Zufütterung erleichtert das Einfangen für notwendige Pflegemaßnahmen. Ein transportabler Futtertrog ist von Vorteil und leicht sauber zu halten.
Zum Schutz vor schlechtem Wetter sollten die Tiere einen Stall aufsuchen können, der im Winter Weise geschlossen werden kann. Er sollte trocken und zugfrei sein. Für die Einzäunung der Koppeln eignet sich am besten mindestens 100 cm hohes Knotengitter mit unten etwas engeren Drahtabständen.

 

HÜHNER UND HÄHNCHEN



Auch unser Geflügel hat es gut bei uns . . . der Spruch : " Das sind Eier von glücklichen Hühnern " trifft bei uns zu ! Unsere Legehennen haben einen geräumigen Stall mit großen strohgepolsterten Nestern, Sitzstangen wo sie zur Nacht auffliegen und eine große Wiese als Freigang. Der Geflügelbestand steht unter tierärztlicher Kontrolle und unser Legehennenbestand ist nach dem Legehennenbetriebsregistriergesetz unter der Registriernummer 1-DE-1300831 gekennzeichnet ! "Nach § 6 LegRegG vom 12.09.2003 darf der Inhabereines Betriebes im Sinne des § 1, ab dem 01.01.2004, Eier aus einem Stall nur in Verkehr bringen, für den ihm eine Kennnummer mitgeteilt wurde !

Ein Huhn legt täglich maximal ein Ei . . . ein seriöser Halter wird Ihnen sicher gern seine Hühner und deren Haltung zeigen!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

Rinder Button

Hans- Joachim Tammert
Dexterhof-Tammert
Feldstraße 34
17498 Hinrichshagen

   
Telefax: +49 3834 53 58 75
Mobil: +49 162 90 38 361
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 



KONTAKTFORMULAR

Stellen Sie Ihre Anfrage gleich hier direkt über unser Kontaktformular. Wir werden uns schnellstmöglich bei Ihnen melden.
Das Team vom DEXTER-HOF-TAMMERT

Generated with MOOJ Proforms Version 1.5
*Diese Felder werden mindestens benötigt um Ihre Angaben verarbeiten zu können.
Proforms
Reload

 


 

 

Rinder Button UNSER HOFLADEN

bietet Ihnen ein umfangreiches Angebot an hochwertig erzeugten Lebensmitteln. In unserem Hofladen erhalten Sie unter anderem frisch geschlachtetes Lammfleisch, in regelmäßig kurzen Abständen frisches Schweinefleisch von unseren Schweinen, Rindfleisch von unseren Dexter – Rindern und Hühner und Hähnchen aus eigener Zucht.

Schauen Sie doch einmal vorbei und überzeugen Sie sich selbst!

                                                                                                                    Neu im Angebot

Original italienischer Schafskäse aus einer kleinen privaten Käserei in Monterotondo Marittmo.

   Pecorino Fresco ………………….……….jung, natur                                           20,90/kg

   Pecorino Semistagionato…………. mittelalt, natur                                         20,90/kg

   Pecorino Speziato…………………..….. mittelalt, mit Kräutern                         22,90/kg

   Pecorino Peperonicino…………….. mittelalt, mit Peperoni und Chili              22,90/kg

   Pecorino Granidipepe………………..mittelalt, mit Pfefferkruste                      22,90/kg

   Pecorino Erborinato……………………Blauschimmel                                          22,90/kg

Ein Käselaib hat ein Gewicht zwischen 1,2Kg bis 1,5Kg.

Wir bestellen ganze Käse und im Laden kann man sie als ¼, ½, oder als ganzen Laib kaufen.

Der Käse kann auch wunderbar eingefroren werden.


 

 dexterhof Tammert naechster schlachttermin

Ihr findet uns jetzt auch bei Facebook u. Instagram

Wir schlachten wieder 11.03. und 15.04.2024


 

  ÖFFNUNGSZEITEN 

 Button Hofladen


    

Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag

geschlossen
geschlossen
geschlossen
16.00 - 19.00 Uhr
16.00 - 19.00 Uhr
09.00 - 12.00 Uhr

 


 

Rinder Button UNSER ANGEBOT AN QUALITÄTS-SCHWEINEFLEISCH UND WURST VON UNSEREN FREILAND-WEIDESCHWEINEN

 

  ein halbes Schwein 09,50€/kg             Leberwurst / Glas 18,50€/Kg
  Schweinebratenstücke 19,50€/kg     Frühstücksfleisch / Glas 18,50€/Kg
  Schweinekotelett 19,50€/kg     Schweinespeck 17,50€/Kg
  Schweine-Lachse 23,50€/kg     Schmalz / Glas 12,50€/Kg

Schweineschnitzel 19,50€/kg                   Bierschinken im Glas 19,50€/Kg
  Schweinenackenkotelett 17,50€/kg     Jagdwurst im Glas 19,50€/Kg
  Schweinefilet 32,50€/kg     Salami verschiedene Sorten 30,00€/kg

Gulasch 16,50€/kg     Knacker 17,50€/Kg
  Rippchen 1-3Kg Pakete für 10,50€/kg     Lungwurst  15,50€/Kg
  Schweinegehacktes 14,50€/kg     Bockwurst  15,50€/Kg
  Leberkäse im Glas 18,50€/Kg     Bratwurst fein, gebrüht 17,50€/Kg
   Kochschinken  23,50€/kg     Schinken 33,00€/kg
          Kassler 20,50€/kg
             
             


Rinder Button UNSER ANGEBOT AN QUALITÄTS-RINDFLEISCH UND WURST VON UNSEREN DEXTER-RINDERN

 

  Rinderbraten           25,50€/kg             Rinder-Gehacktes 17,50€/kg
  Rouladen 26,50€/kg     Rinder-Suppenfleisch 10,50€/kg
  Rinder-Steak 27,50€/kg     Hohe Rippe 25,00€/kg

Roastbeef 34,50€/kg     Beinscheiben 14,00€/kg
  Falsches Filet 30,00€/kg     Leber küchenfertig 12,00€/kg
  Tafelspitz 24,50€/kg     Rindersalami 32,00€/kg
  Rinder-Filet 50,00€/kg     Rinderschinken 37,00€/kg
  Rinder-Gulasch 19,50€/kg     Rinderbratwurst, Rohwurst 19,50€/kg
  Entrecote 36,50€/kg      Flanksteak  35,50€/kg


Rinder Button UNSER ANGEBOT AN QUALITÄTSFLEISCH UND WURST VON UNSEREN KAMERUNSCHAFEN

 

  ganzes Lamm, zerlegt 14,00€/kg     Lammrippchen  05,50€/kg
  Lammlachse 35,00€/kg     Lammsuppenfleisch  05,00€/kg
  Lammrücken 20,50€/kg     Lammschinken 34,00€/kg
  Lammkeule 19,50€/kg        
  Lammgulasch 17,50€/kg        
             
   
   

 

Rinder Button Eier von glücklichen Hühnern

 


Eier unsortiert 10Stück 03,80€     Hähnchen küchenfertig 11,50€/kg

Suppenhuhn küchenfertig 10,50€/kg  
   
             
           
             

 

Rinder Button ZUCHTTIERE UND FUTTERMITTEL

 

  Dexterfärsen und Jungbullen für die Zucht oder Mast, Preis ist Verhandlungssache  
   Rinderdung abgelagert 20,00 € / 500 Kg
 Heu Rundballen 1,30 m  32,00 €
   Stroh Rundballen 1,30 m  26,00 €
   Silage Rundballen 1,30 m  42,00 €

 

 

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.